Официальное оборудование Кубка бариста «Северная Звезда — 2015» предоставлено компанией САНРЕМО-РУС — официальным эксклюзивным представительством итальянской фабрики SANREMO s.r.l — в России.
— Кофемашина Sanremo ZOE SAP2
— Кофемолка Sanremo SR70
Оборудование для номинации «Брюинг» предоставлено компаниями «МАДИАН» и «DobroMicroRoasters»
Список оборудования, посуды, аксессуаров и ингредиентов, предоставляемых организаторами:
Номинация «Латте-арт»:
Оборудование:
— кофемашина SANREMO ZOE
— кофемолка SANREMO SR70
— посуда для приготовления капучино
(Внимание: эспрессо готовит представитель организаторов; питчеры не предоставляются!)
Ингредиенты:
— кофе от организаторов
— молоко «Молочная культура» 3,2%
— вода «Хваловская Premium»
Номинация «Спидмейкинг»:
Оборудование:
— кофемашина SANREMO ZOE
— кофемолка SANREMO SR70
— посуда для подачи кофе (в соответствии с заявленными объемами напитков)
эспрессо-чашки демитассе, объем 80 мл
чашки капучино, объем 180 мл
чашки латте, объем 250 мл
стакан рокс, объем 205 мл
айриш-бокал стеклянный на ножке, объем 215 мл
(Внимание: питчеры и темперы не предоставляются!)
Ингредиенты:
— кофе от организаторов
— молоко «Молочная культура» 3,2%
— вода «Хваловская Premium»
Номинация «Брюинг»:
Оборудование:
— кофемолка Ditting 804
— аэропресс + фильтры
— воронка Hario V60 + фильтры
— сервер Hario для подачи напитков
— стакан рокс, объем 205 мл для подачи напитков
— питчер 0,35 для приготовления аэропресса
— Бойлер
Ингредиенты:
— кофе от организаторов
— вода «Хваловская Premium»
Номинация «Кофе + Алкоголь»:
Оборудование:
— кофемашина SANREMO ZOE
— кофемолка SANREMO SR70
— кофемолка Ditting 804
— аэропресс + фильтры
— воронка Hario V60 + фильтры
— посуда для подачи напитков («шот» 50 мл; бокал 125 мл; бокал 200 мл)
— лёдогенератор
(Внимание: питчеры и темперы не предоставляются!
Бариста может использовать собственное оборудование для приготовления кофе альтернативными способами (кроме cold brew) и собственную посуду для подачи напитков)
Ингредиенты:
— кофе от организаторов (под эспрессо и альтернативные способы)
— молоко «Молочная культура» 3,2%
— вода «Хваловская Premium»
— ингредиенты для «чёрных ящиков»: 1) «Алкоголь»; 2) «Специи»; 3) «Сиропы»; 4) «Фрукты»; 5) «Сюрприз»
