Второй день «Северной звезды 2016» включил в себя второй этап номинации «Брюинг» и  финальное состязание команд — номинацию «Кофе и Алкоголь».

Номинация  «Брюинг» проводится по олимпийской системе, на выбывание. Участники вслепую выбирают сорт кофе и способ его приготовления и заваривают кофе выбранным способом. В этом году участники готовили кофе с помощью аэропресса, воронки Hario V60 либо воронки BonaVita.

В финале номинации встретились Константин Рудов (Sl-24/8) и Маргарита Вавржина («Руки из того самого места»). Финалисты заваривали кофе Ethiopia Yirgacheffe Gr.2 в аэропрессе, и судьям больше понравился напиток Константина Рудова.

Номинация «Кофе и Алкоголь» проходит по принципу «чёрного ящика». Участники вслепую выбирают ингредиенты для будущих кофейных коктейлей из пяти категорий: «Алкоголь», «Специи», «Сиропы», «Фрукты» и «Сюрприз». Командам в их рецептах приходилось совмещать чёрный перец и бананы, лавандовый уксус и виски, розмарин и киви.

В финальной номинации Кубка лучшей стала команда #ВАРИИПОБЕЖДАЙ из Санкт-Петербурга.

Гости и участники «Северной Звезды» приняли участие  в каппингах от компаний SFT Trading и «Трегар», а также посетили лекции Татьяны Бурсье (Елизаровой), Данилы Никитина и Виктора Кузнецова.

Фотографии предоставлены Школой Академической Фотографии.