Судейские листы

Уважаемые участники!
Добавлены судейские листы Кубка бариста.
Судейские листы номинации «Кофе и алкоголь»: Бланк СЗ2016 -оценочные листы КОФЕ И АЛКОГОЛЬ
Судейские листы номинации «Спидмейкинг»: Бланк СЗ2016 -оценочные листы СПИДМЕЙКИНГ

Обратите внимание:
В номинации «Кофе и алкоголь» работу команды оценивают два технических судьи и два дегустационных; в номинации «Спидмейкинг» — один технический судья и два дегустационных, каждый из которых оценивает напитки, поданные одним участником.

Расписание лекций и каппингов

На нашем сайте опубликовано расписание лекций, мастер-классов и каппингов, которые будут проходить а рамках Кубка Бариста.

Расписание доступно в разделе «Правила Кубка Бариста» — Тайминг

Будьте внимательны, в расписании могут происходить изменения.

 

Фотопартнёр Кубка Бариста

Школа Академической Фотографии уже не первый год является партнером Кубка Бариста.
И в этот раз в течение обоих дней «Северной Звезды» фотографы ШкАФа будут снимать участников и гостей нашего кофейного праздника.
Нас снова ждут яркие репортажи и красочные фотоотчёты.

ШкАФ ШкАФ ШкАФ

Номинация «Спидмейкинг»

Напитки для номинации «Спидмейкинг»
Каждый бариста команды готовит:
• эспрессо (25-35 мл)
• капучино (160-180 мл)
• дабл-эспрессо (50-70 мл)
• флэтуайт (140-160 мл) (на дабл-эспрессо, с рисунком)
• эспрессо макиато (65-90 мл) (Скандинавский вариант, с рисунком)

Ход соревнований:
Оба участника команды одновременно подходят к судейскому столу и каждый из них получает у «своего» судьи своё задание — один напиток из вышеуказанного списка. Бариста одновременно готовят напитки на одной кофемашине. Кто именно какой напиток готовит — не важно, главное: участник обязан подать «своему» судье тот напиток, который был задан. После подачи напитка участник получает у своего судьи новое задание. Каждый участник должен приготовить не менее двух эспрессо и не менее двух раз поработать с молоком. Время выступления команды заканчивается по поднятой руке.

 

Задания номинации «Латте-Арт»

Уважаемые участники!
За 10 дней до Кубка бариста представляем вам задания для номинации «Латте-Арт»

Напоминаем: пара бариста получает задание — один рисунок — и выполняет его. Выполненный рисунок обратно в список заданий не возвращается.
Судьи выбирают лучший из двух приготовленных рисунков. Бариста, выигравший дуэль, проходит в следующий этап соревнований и во вновь образованной паре выполняет новый рисунок, и так до определения лучшего бариста в этой номинации.