Порядок выступления команд Кубка бариста
Уважаемые участники!
В разделе ТАЙМИНГ опубликован порядок выступления команд во всех номинациях Кубка Бариста
Расписание мероприятий Кубка бариста
5 и 6 декабря помимо соревнований бариста организаторы подготовили полезную и увлекательную программу. Гостей ждут лекции известных специалистов кофейного бизнеса. Компании-обжарщики из разных городов России проведут дегустации своего кофе.
Подробное расписание соревнований, лекций и каппингов вы можете увидеть в разделе ТАЙМИНГ
Вход свободный!
Оценочные листы
Оценочные листы номинаций «Спидмейкинг» и «Кофе + Алкоголь»
Кофемашина OPERA от компании САНРЕМО-РУС для номинации «Латте-арт»
Партнер Кубка бариста компания САНРЕМО-РУС представляет уникальную кофемашину OPERA 3Gr.
На кофемашине OPERA будут проходить соревнования в номинации «Латте-арт», а также эта кофемашина будет предоставлена командам для тренировки перед Кубком бариста. Кроме того, участники и гости соревнований смогут готовить кофе на кофемашине OPERA 5 и 6 декабря на стенде компании САНРЕМО-РУС.
Кофемашина OPERA 3Gr создана командой суперпрофессионалов и победителей чемпионатов бариста разных стран. Именно так они представляли себе кофемашину будущего и дали ей все возможности, которых раньше не существовало .
+ полный контроль процесса экстракции кофе
+ многобойлерная система с новым дополнительным бойлером термоподготовки воды
+ все бойлеры сделаны из специальной экологически чистой нержавеющей стали
+ уникальная кофейная группа с двумя тэнами , в т.ч. тэном прогрева холдера
+ режим программирования этапа пассивного предпроваривания и плавного нагнетания давления заваривания
+ режим программирования интеллектного пассивного этапа постзаваривания
+ возможность приготовления из одной кофейной смеси до 9 разных вкусовых профилей эспрессо
+ специальная сетка кофейной группы для равномерного смачивания всего кофе
Задания на «Латте-арт» и «Спидмейкинг»
Список напитков для номинации «Спидмейкинг»:
• 2 эспрессо (25-35 мл)
• 1 американо (120-150 мл)
• 3 капучино (160-180 мл)
• 1 дабл-эспрессо (50-70 мл)
• 2 флэтуайт (160-170 мл) (на дабл-эспрессо, с рисунком)
• 1 эспрессо макиато (65-70 мл) (Скандинавский вариант, с рисунком)
Обратите внимание на изменения в правилах:
— время подготовки команды — 5 минут
— время выступления команды — не более 11 минут; по истечении 11 минут действует штрафная система
— техника — 20 баллов, вкус — 80 баллов.
Образцы заданий в номинации «Латте-арт»:
