| 3 ДЕКАБРЯ |
| Время проведения |
Ведущий |
Большой зал (Лекторий) |
Время проведения |
Ведущий |
Малый зал (Каппинг-рум) |
| 12:00 — 13:00 |
Возрастов Антон мастер-класс |
Расширение меню при помощи блендера Hamilton Beach |
12:00 — 13:00 |
Степанчук Сергей каппинг |
Каппинг Лаборатории кофе |
| 13:30 — 15:30 |
Кузнецов Виктор лекция |
Авторский напиток. Синтагма и парадигма. Как разработать уникальный вкусный чемпионский авторский напиток |
14:00 — 15:00 |
ООО «Трегар» каппинг |
Каппинг свежего урожая кофе из Перу 2016-17 |
| 16:00 — 18:00 |
Степанчук Сергей лекция |
Подготовка к чемпионатам. На что обратить внимание при подготовке |
— |
— |
— |
| — |
— |
— |
— |
— |
— |
| 4 ДЕКАБРЯ |
| Время проведения |
Ведущий |
Большой зал (Лекторий) |
Время проведения |
Ведущий |
Малый зал (Каппинг-рум) |
| 10:30 — 13:00 |
Никитин Данила лекция |
Основы латте-арта, его развитие и современные тенденции |
10:30 — 11:30 |
Бурсье Татьяна лекция |
Оценка качества кофе и потенциал его использования — лекция |
| — |
— |
— |
12:00 — 13:00 |
Бурсье Татьяна капинг |
Каппинг зерна свежего урожая от Компании СФТ |
| — |
— |
— |
13:30 — 14:30 |
Кузнецов Виктор каппинг |
Каппинг Буна кофе |
| 15:00 — 17:00 |
Кузнецов Виктор лекция |
Джезва. Классический и современный кофе по-восточному |
15:00 — 16:00 |
ООО «Трегар» каппинг |
Каппинг свежего урожая кофе из Перу 2016-17 |
| — |
— |
— |
— |
— |
— |
